“您好，经过我们检查，店里存在的问题有：食品经营许可证过期、冰箱内食材储存混乱、没有明确食品留样具体时间。请尽快整改，验收合格后可继续正常营业。”这是12月23日富平县市场监督管理局在检查县城一家火锅店时的情景。
从9月开始，富平县市场监管局推出食品安全“红黑榜”曝光制度。在检查过程中，执法人员以环境卫生、营业证照、个人健康、食品留样、餐具清洁消毒、食材购进验收及储存为重点。发现问题后及时记录并固定相关证据，随后将问题台账移交至属地市场监督所进行追踪整改，每期发布“红黑榜”时公布上一期“黑榜”整改情况，做到有始有终。
“我从‘红黑榜’发布第一期就开始关注了，基本都是老百姓熟知的餐馆，没想到后面还涉及学校食堂和‘小饭桌’，确实把方方面面都检查到了，以前出去吃饭经常担心不卫生，现在放心了。”家住南韩花园的张女士说。
“我们保证每月出一期，一期一主题，根据我们的工作经验和群众呼声较大的餐馆，以及学校食堂、‘小饭桌’等面向学生经营的餐厅进行检查。”富平县市场监管局餐饮股负责人杨开辉说。截至目前，共检查餐饮60余家，红榜上榜9家，黑榜上榜10家。 
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