在我的老家陕西，几乎家家户户门口都栽着柿子树。一到秋天，柿树叶枯黄飘落，只剩满树满树的柿子，一派萧索里，一个个红彤彤的柿子像小灯笼似的坠着，煞是惹眼。柿子家家有，但吃柿饼，即使在遍地柿子树的陕西本地，也都知道得选富平的。
《本草纲目》写，柿饼可通鼻气、治肠胃不足、解酒毒、压胃热、止口干等；而柿霜味甘，润心肺，润声喉，温补，对口舌生疮、喉疼咽干等症状缓解效果显著。富平的柿饼多是靠手工。一颗经过漫长日晒浓缩成的富平柿饼，周身挂满如雪的糖霜，内里则是玲珑剔透的橙黄色流心，堪称软韧与沁甜的完美结合。
吃富平柿饼亦讲究方法。先是舌尖轻抵，让莹白雪亮的糖霜在舌面释放清甜；再启唇轻咬，享受外层果肉所带来的如软糖般的Q韧口感，细密，不粘牙；而后一吮一吸，让那汪通亮的浓稠软浆淌进嘴巴里，甜出一派丝丝入扣的缠绵。一颗下肚，满口的柿子清新和蜜甜久久不散。
地处陕西中部的富平，作为关中平原和陕北黄土高原的过渡地带，地如其名，自古便富庶太平。而这块土地上的甜蜜代表，便是栽种历史长达千年的柿子，尤其是如今被列为中国国家地理标志的富平尖柿，个头大、果肉厚、甜度高，堪称柿饼界的优等生。
近些年来，除了传统柿饼，还有一种名叫“流心金柿”的新柿饼。流心金柿同时具备了鲜柿子和柿饼的特点。在深冬，和清茶一杯，凉甜与清香共叙，别是一番妙趣；而柿饼切块，红亮晶莹地加进粥里，温润润地喝上一碗，也不失为素日里的一大慰藉。
隆冬将至，披着霜的富平柿饼带着“柿柿如意”的喜庆寓意流转在千家万户，让苦长的严冬也变得沁甜温软起来。 
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