3月12日，宁波晚报报道了一起令人痛心的健康事件。
60岁的李先生，患有慢性肾脏病，因食用了未焯水的生炒菠菜，导致肾病急剧恶化。
医生诊断，李先生的肾小管内充满了草酸盐晶体，确诊为草酸盐肾病。
这个惨痛的教训提醒我们，对于高草酸食物如菠菜，正确的烹饪方式至关重要。
未经焯水处理的菠菜，其草酸可能与人体内的钙结合形成草酸钙，引发急性肾小管间质损伤。请珍惜健康，合理饮食，切勿因小失大。 
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一盘未焯水的菠菜，60岁老人付出肾病恶化的惨痛代价
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