谨以此文献给
每天辛勤劳动的椒农们，
在最炙热的日子里，
你们辛勤的汗水洒满富平大地！
每一颗花椒上
都刻制了你们的付出，
浓浓的椒香里是你们
收获的喜悦！
每年的7、8、9月份，出了名的富平大红袍花椒，在富平大地上满山遍野，红如胭脂，椒香更是沁人心脾！又到了花椒成熟采摘的季节，富平北部沿山地区的宫里镇、庄里镇、曹村镇，薛镇等村镇是花椒的主产地之一，也是农民经济创收的主要来源。
大红袍花椒、槭椒，在我县栽培历史悠久，花椒是重要的油料树种，其种子含油25%—30%，出油率22%—25%，油具辛香味，除供食用外，还作工业用油，另外含有丰富的亚麻仁油二酸。其叶、果皮含芳香油，提取精制后可作香精原料，并可入药。
每到“摘椒季”，村里就没有闲人，大人，小孩都在椒树地里忙着采摘花椒。早晨五点多就准备去地里，晚上八点多才回来。一整天都是头顶着火热的太阳，一个摘椒季下来，人们都被晒的黝黑黝黑的，但是都洋溢着开心的笑！
花椒树比较高大，枝条特脆，树身上到处都是刺，在采摘时，如若不用心，就会被扎到手，然后很疼也很麻木。摘椒时，轻轻搬着枝条，防止折断树枝，也要尽量少带叶子，因为一旦带叶子，那样会影响花椒树来年的产量，采摘时不能让花椒在手里堆积的太多，那样会让花椒出水，然后影响花椒晒干后的色度和品质！
晒花椒得逢好天气，在向阳而没有遮荫的水泥地上把花椒摊开，摊开时要薄薄的，以便快点晒干，一般的好天气，8个小时左右可以晒干，晒干后把黑黑的椒籽得腾出来，然后把腾好的花椒装在带内膜的包装袋里，密封好，一防走色，二防受潮！然后就等待“客商”上门收购，遇到好价格，就可以出售了。
花椒的采摘也非常的讲究，要选晴天上午露水干后采收，不能在雨天和有露水时采收，否则使椒颜色暗淡，品质低劣甚至变黑发霉。采收后须及时晾晒，不能堆放太久。如采收后遇雨，应摊放在干净、通风的地方，厚度以单穗摊放，不重穗为好，待天晴后，轻轻搬到阳光下晒干。
花椒红了，红遍了山川，红遍了沟壑，“富平”也仿佛被穿上了一件硕大的“大红袍”！ 
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