富平公益网讯 近日，宁波一名29岁的刘女士遭遇健康意外，其坚持半年的素食生活非但未能改善体检时发现的轻度脂肪肝，反而病情加剧至中重度，令人震惊。
半年前，刘女士为逆转脂肪肝，毅然选择素食，期望通过健康饮食调理身体。
复查结果却给她浇了一盆冷水，脂肪肝非但没有好转，反而恶化。
营养专家指出，刘女士的情况或与其饮食结构单一、营养不均衡有关。虽然素食富含纤维和维生素，但长期缺乏优质蛋白、维生素B12及铁、锌等微量元素，易导致肝脏代谢功能受损，进而影响脂肪肝的改善。过量摄入高糖、高脂肪的素食加工品也是潜在风险。 
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